خبز القرفة والسكر
كعكات حلوة مستديرة مغطاة بالسكر الخشن بالقرفة، مثالية كوجبة خفيفة بعد المدرسة.
المكونات
حليب
3/4 كوب (1.5 رطل) / 1 كوب (2 رطل)
بيضة
1
مارجرين أو زبدة، مقطعة إلى قطع
1/4 كوب (1.5 رطل) / 1/3 كوب (2 رطل)
دقيق خبز
3 أكواب (1.5 رطل) / 4 أكواب (2 رطل)
سكر
1 ملعقة كبيرة (1.5 رطل) / 4 ملاعق صغيرة (2 رطل)
ملح
3/4 ملعقة صغيرة (1.5 رطل) / 1 ملعقة صغيرة (2 رطل)
خميرة جافة نشطة أو خميرة آلة الخبز
1 ملعقة صغيرة (1.5 رطل) / 1 1/4 ملعقة صغيرة (2 رطل)
سكر خشن، للتزيين
3 ملاعق كبيرة (1.5 رطل) / 1/4 كوب (2 رطل)
قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة (1.5 رطل) / 1 1/4 ملعقة صغيرة (2 رطل)
مارجرين أو زبدة، مذابة، للدهن
1 ملعقة كبيرة (1.5 رطل) / 4 ملاعق صغيرة (2 رطل)
الخطوات
1
تحضير العجين
اختر حجم الوصفة. أضف المكونات السبعة الأولى إلى آلة الخبز وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. اختر دورة "العجين". عند انتهاء الدورة، أخرج العجين، قم بتفريغه، غطيه، واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
2
التشكيل
ادهن صينية خبز. قسم عجين 1.5 رطل إلى 3 أجزاء وعجين 2 رطل إلى 4 أجزاء. اضغط كل جزء بباطن يدك لتصبح دائرة قطرها حوالي 7 بوصات. انقلها إلى الصينية واصنع ثقوبًا على السطح بأطراف أصابعك. غطي واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
3
التغطية والخبز
في وعاء صغير، امزج السكر الخشن والقرفة المطحونة. ادهن الزبدة المذابة على سطح العجين ورش بخليط السكر والقرفة. اخبز في فرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (حوالي 175 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية. قطع إلى قطع وقدم دافئًا أو باردًا.
