시나몬 설탕 플랫브레드
계피 굵은 설탕을 올린 달콤한 둥근 쿠키는 방과 후 간식으로 완벽합니다.
재료
우유
3/4 컵 (1.5 파운드) / 1 컵 (2 파운드)
계란
1
마가린 또는 버터, 조각으로 자르기
1/4 컵 (1.5 파운드) / 1/3 컵 (2 파운드)
빵 밀가루
3 컵 (1.5 파운드) / 4 컵 (2 파운드)
설탕
1 큰술 (1.5 파운드) / 4 작은술 (2 파운드)
소금
3/4 작은술 (1.5 파운드) / 1 작은술 (2 파운드)
이스트(건조 효모) 또는 빵머신 효모
1 작은술 (1.5 파운드) / 1 1/4 작은술 (2 파운드)
거친 설탕, 장식용
3 큰술 (1.5 파운드) / 1/4 컵 (2 파운드)
계피 가루
1 작은술 (1.5 파운드) / 1 1/4 작은술 (2 파운드)
마가린 또는 버터, 녹인 것, 브러싱용
1 큰술 (1.5 파운드) / 4 작은술 (2 파운드)
조리 방법
1
반죽 만들기
레시피 크기를 선택하세요. 제조사의 지시에 따라 첫 7가지 재료를 빵 머신에 넣으세요. "반죽" 사이클을 선택하세요. 사이클이 끝나면 반죽을 꺼내어 공기를 빼고, 덮어 10분 동안 휴식시키세요.
2
모양 내기
베이킹 시트에 기름을 바르세요. 1.5파운드 반죽은 3등분하고, 2파운드 반죽은 4등분하세요. 각 부분을 손바닥으로 지름 약 7인치의 원형으로 두드려 펴세요. 베이킹 시트로 옮기고 표면을 손가락 끝으로 구멍을 내세요. 덮어 따뜻한 곳에서 30분 동안 발효시키세요.
3
토핑 및 베이킹
작은 그릇에 거친 설탕과 계피 가루를 섞으세요. 반죽 표면에 녹인 버터를 브러시로 바르고 설탕-계피 혼합물을 뿌리세요. 350°F(약 175°C) 오븐에 15-20분 동안 가장자리가 황금색이 될 때까지 굽세요. 조각으로 자르고 따뜻하거나 차갑게 서빙하세요.
