바나나 크림 쿠키
바나나와 생크림으로 만든 쿠키를 설탕 입은 콘플레이크에 입혀 구워 따뜻한 꿀을 뿌려 내놓는 디저트입니다.
재료
달걀
2개
흑설탕
200 g
바닐라 익스랙트
1 작은술
해바라기유
100 ml
생크림
90 g
중력분
150 g
박력분
200 g
설탕 입은 콘플레이크
150 g
말린 바나나 또는 바나나(잘게 썬 것)
125 g / 2개
슈가 파우더(체에 친 것)
취향에 맞게
조리 방법
1
반죽 준비하기
오븐을 180℃(가스 마크 6)로 예열합니다. 베이킹 트레이 2~3장에 베이킹 종이를 깁니다. 볼에 달걀과 흑설탕을 넣고 잘 섞습니다. 바닐라 익스랙트, 해바라기유, 생크림을 넣습니다. 밀가루를 넣고 조심스럽게 저어 섞습니다(섞은 뒤에는 액체 상태가 되어야 합니다). 랩으로 덮어 냉장고에서 약 30분간 보관합니다.
2
코팅 준비하기
볼에 설탕 입은 콘플레이크를 담아 둡니다. 냉장고에서 쿠키 반죽을 꺼내 바나나를 살살 접어 넣어 섞습니다. 숟가락을 이용해 반죽을 동그란 모양으로 떠서 콘플레이크에 넣고 골고루 입혀 줍니다.
3
모양 만들어 굽기
콘플레이크를 입힌 반죽을 베이킹 트레이에 올리고 손가락으로 살짝 납작하게 눌러 줍니다. 15~20분간 구워 쿠키가 부풀어 오르고 황금빛이 될 때까지 익힙니다.
4
마무리하고 내놓기
쿠키를 그물 선반에 옮기고 체에 친 슈가 파우더를 뿌려 줍니다. 따뜻할 때 즐겨 드세요.
