Galletas de Plátano y Crema

Name: Galletas de Plátano y Crema
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 huevos; 200 g azúcar moreno; 1 cucharadita extracto de vainilla; 100 ml aceite de girasol; 90 g crema fresca; 150 g harina de trigo común; 150 g harina para pasteles; 200 g copos de maíz azucarados; 125 g / 2 plátanos secos o plátanos (picados); azúcar glas (tamizado), al gusto

Galletas elaboradas con plátano y nata fresca, cubiertas de copos de maíz glaseados, horneadas y servidas con un chorrito de miel tibia.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

huevos 2

azúcar moreno 200 g

extracto de vainilla 1 cucharadita

aceite de girasol 100 ml

crema fresca 90 g

harina de trigo común 150 g

harina para pasteles 150 g

copos de maíz azucarados 200 g

plátanos secos o plátanos (picados) 125 g / 2

azúcar glas (tamizado) al gusto

Instrucciones

Prepara la masa

Precalienta el horno a 180°C (nivel de gas 6). Forra 2 o 3 bandejas de horno con papel vegetal. Bate los huevos y el azúcar moreno en un bol. Agrega el extracto de vainilla, el aceite y la crema fresca. Agrega la harina y mezcla con cuidado (la mezcla debe tener ahora una consistencia líquida). Cubre con papel film y refrigera durante aproximadamente 30 minutos.

Prepara el rebozado

Coloca los copos de maíz azucarados en un bol. Saca la masa de galletas del frigorífico e incorpora los plátanos. Usa una cuchara para depositar bolas de masa en los copos de maíz y cubrirlas uniformemente.

Forma y hornea

Coloca la masa cubierta de copos de maíz en las bandejas de horno y aplana suavemente con los dedos. Hornea durante 15 a 20 minutos, hasta que las galletas se hayan inflado y dorado.