كوكيز بالحمضيات

Name: كوكيز بالحمضيات
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 175 g زبدة (مكعبات); 150 g سكر ناعم جدا; 1 قشر الليمون (مبشور ناعما); 1 قشر البرتقال (مبشور ناعما); 2 صفار البيض; 50 g دقيق اللوز; 225 g دقيق الكيك; to taste كريمة الليمون أو البرتقال (للحشو); to taste حليب (للدهن); to taste لوز مفروم (للتزيين)

كعكات حمضية ناعمة وطريّة محشوّة بكريمة الليمون أو البرتقال، مغطّاة بشرائح اللوز المقرمشة، بنكهة خفيفة ومنعشة.

50 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

زبدة (مكعبات) 175 g

سكر ناعم جدا 150 g

قشر الليمون (مبشور ناعما) 1

قشر البرتقال (مبشور ناعما) 1

صفار البيض 2

دقيق اللوز 50 g

دقيق الكيك 225 g

كريمة الليمون أو البرتقال (للحشو) to taste

حليب (للدهن) to taste

لوز مفروم (للتزيين) to taste

الخطوات

تحضير العجينة

سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. افرش صينية الخبز بورق الزبدة. اخفق الزبدة مع السكر، ثم أضف القشور. أضف صفار البيض، ثم أضف دقيق اللوز ودقيق الكيك مع الخلط بعناية.

التشكيل

قسّم العجينة إلى 20 قطعة وشكّلها على شكل كرات. ضعها على صينية الخبز واستخدم مقبض ملعقة خشبية للضغط لعمل حفرة في مركز كل كوكي. ضع نصف ملعقة صغيرة من كريمة الليمون أو البرتقال في كل حفرة، ثم أغلق الفتحة بحيث تكون الكريمة مغلفة جزئيًا.

التزيين والخبز

ادهن سطح الكوكيز بالحليب ورش اللوز المفروم. اخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى يبدأ السطح في التحول إلى اللون الذهبي. اتركها تستريح على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد.