كلافوتي
كلافوتي مخبوز لذيذ يتميز بالكرز الطازج، الذي يُحتفى به لخصائصه المغذية للدم.
القصة
الكلافوتي هو حلوى ريفية جميلة تبرز بشكل مثالي الحلاوة الطبيعية للكرز الطازج. ويحظى الكرز المستخدم فيها باحترام كبير في الممارسات الصحية التقليدية بفضل فوائده في إثراء الدم، ويندمج بسلاسة مع كاسترد خفيف يشبه الفلان ليقدم حلوى مريحة وأنيقة حقًا.
المكونات
حليب
130مل
دقيق قليل الغلوتين
40غ
بيض
130غ
كرز
300غ
زبدة غير مملحة
30غ
سكر أبيض ناعم
70غ
مستخلص فانيليا
قليل
الخطوات
1
الخطوة 1
أذب الزبدة واتركها جانباً. سخن الحليب تدريجياً واتركه جانباً. انخل طحين الكيك. ادهن كمية صغيرة من الزبدة على سطح الوعاء لمنع التصاق الخليط.
2
الخطوة 2
اخفق البيض، أضف كل السكر الأبيض واخلط جيداً. لا داعي لخفق المزيج حتى يصبح رغوياً.
3
الخطوة 3
أضف طحين الكيك المنخول واخلط بحذر حتى يتجانس المزيج جيداً.
4
الخطوة 4
أضف الحليب والزبدة ومستخلص الفانيليا بالترتيب، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. تأكد من تجانس كل مكون تماماً قبل إضافة المكون التالي.
5
الخطوة 5
اسكب خليط البيض والحليب في الوعاء، ثم ضع الكرز بداخله. اخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
