Клафути
Сочный запеченный клафути со свежей вишней, которая в традиционных оздоровительных практиках ценится за способность питать кровь.
История
Клафути — это очаровательный деревенский десерт, который идеально подчеркивает природную сладость свежей вишни. В традиционных оздоровительных практиках вишня ценится за свойство обогащать кровь, и при запекании она гармонично впитывается в легкий заварной крем, похожий на флан, в результате получается по-настоящему уютный и элегантный десерт.
Ингредиенты
Молоко
130 мл
Низкоглютеновая мука
40 г
Яйца
130 г
Вишни
300 г
Несоленое сливочное масло
30 г
Тонкий белый сахар
70 г
Экстракт ванили
немного
Инструкции
1
Шаг 1
Растопите масло и отставьте в сторону. Аккуратно нагрейте молоко и отставьте в сторону. Просейте муку для бисквита. Смажьте небольшим количеством масла внутреннюю поверхность формы, чтобы тесто не прилипало.
2
Шаг 2
Взбейте яйца, добавьте весь белый сахар и хорошо перемешайте. Взбивать до воздушной пены не нужно.
3
Шаг 3
Добавьте просеянную муку для бисквита и аккуратно перемешивайте до полного однородности.
4
Шаг 4
Последовательно добавьте молоко, масло и экстракт ванили, хорошо перемешивая после каждого добавления. Тщательно перемешайте каждый ингредиент, прежде чем добавлять следующий.
5
Шаг 5
Вылейте яично-молочное тесто в форму и положите внутрь вишни. Выпекайте в духовке при температуре 200 °С в течение 30 минут.
