クラフティ
血を補う働きで古くから重宝されてきた新鮮なさくらんぼをたっぷり使った、焼きたてが美味しいクラフティです。
ストーリー
素朴で美しいクラフティは、新鮮なさくらんぼの自然な甘さを存分に引き出してくれるスイーツです。伝統的な食養生の分野で血を豊かにするとされているさくらんぼは、軽やかなカスタード液と一体になって焼き上がり、心安らぐ上品な味わいに仕上がります。
材料
牛乳
130ml
低筋粉
40g
卵
130g
さくらんぼ
300g
無塩バター
30g
上白糖
70g
バニラエキス
少々
作り方
1
ステップ1
バターを溶かして取り分けておく。牛乳は弱火で温めて取り分けておく。薄力粉をふるっておく。容器の内側に少量のバターを塗り、くっつかないようにする。
2
ステップ2
卵を泡立て、グラニュー糖を全部加えてよく混ぜる。ふわふわに泡立てる必要はありません。
3
ステップ3
ふるった薄力粉を加え、よく混ざるまで丁寧に混ぜ合わせる。
4
ステップ4
牛乳、バター、バニラエッセンスの順に加え、その都度よく混ぜる。次を加える前に、それぞれを十分に混ぜ合わせておく。
5
ステップ5
卵と牛乳の生地を容器に注ぎ、さくらんぼを入れる。オーブン200度で30分焼く。
