Clafoutis
Ein köstlicher gebackener Clafoutis mit frischen Kirschen, die für ihre blutnährenden Eigenschaften geschätzt werden.
Geschichte
Clafoutis ist ein wunderschönes, rustikales Dessert, das die natürliche Süße frischer Kirschen perfekt zur Geltung bringt. In der traditionellen Gesundheitslehre oft für ihre blutbildenden Vorteile gefeiert, backen die Kirschen sanft in eine leichte, flanartige Creme ein und schaffen so eine wahrhaft tröstliche und elegante Leckerei.
Zutaten
Milch
130ml
Weichweizenmehl
40g
Eier
130g
Kirschen
300g
Ungesalzene Butter
30g
Feiner weißer Zucker
70g
Vanilleextrakt
etwas
Anleitung
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Schritt 1
Die Butter schmelzen und beiseitestellen. Die Milch sanft erhitzen und beiseitestellen. Das Kuchenmehl sieben. Eine kleine Menge Butter auf die Oberfläche der Form streichen, um ein Ankleben zu verhindern.
2
Schritt 2
Die Eier verquirlen, den gesamten weißen Zucker dazugeben und gut verrühren. Es ist nicht nötig, die Masse schaumig zu schlagen.
3
Schritt 3
Das gesiebte Kuchenmehl hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermengt ist.
4
Schritt 4
Milch, Butter und Vanilleextrakt nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Jede Zutat gründlich unterrühren, bevor die nächste hinzugefügt wird.
5
Schritt 5
Den Eier- und Milchteig in die Form gießen und die Kirschen hineinlegen. Im Ofen bei 200 Grad für 30 Minuten backen.
