Clafoutis
Un délicieux clafoutis cuit au four aux cerises fraîches, réputé pour ses propriétés nourricières pour le sang.
Histoire
Le clafoutis est un magnifique dessert rustique qui met parfaitement en valeur la douceur naturelle des cerises fraîches. Souvent célébré dans les pratiques de bien-être traditionnelles pour ses bienfaits enrichissants pour le sang, les cerises se fondent parfaitement dans une crème aux œufs légère semblable à un flan pour créer une véritable gourmandise à la fois réconfortante et élégante.
Ingrédients
Lait
130ml
Farine à faible teneur en gluten
40g
Œufs
130g
Cerises
300g
Beurre doux
30g
Sucre blanc fin
70g
Extrait de vanille
un peu
Instructions
1
Étape 1
Faites fondre le beurre et réservez. Chauffez doucement le lait et réservez. Tamisez la farine de gâteau. Badigeonnez une petite quantité de beurre sur la surface du moule pour éviter que la préparation n'attache.
2
Étape 2
Battez les œufs, ajoutez l'ensemble du sucre blanc et mélangez bien. Il n'est pas nécessaire de fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
3
Étape 3
Ajoutez la farine de gâteau tamisée et mélangez délicatement jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
4
Étape 4
Ajoutez le lait, le beurre et l'extrait de vanille les uns après les autres, en mélangeant bien à chaque fois. Mélangez chaque ingrédient soigneusement avant d'ajouter le suivant.
5
Étape 5
Versez la préparation aux œufs et au lait dans le moule et déposez les cerises à l'intérieur. Enfournez à 200 °C pendant 30 minutes.
