Congé aux champignons et porc maigre

Name: Congé aux champignons et porc maigre
Total time: 20 min
Ingredients: Quantité appropriée Porc maigre (lavé et coupé en dés, mélangé à un peu de fécule); Quantité appropriée Carotte (lavée et coupée en dés); Quantité appropriée Grains de maïs (lavés); Quantité appropriée Riz (lavé et mélangé à un peu d'huile); Quantité appropriée Champignons shiitaké (trempés dans l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient mous, équeutés, frottés avec de la fécule puis lavés, essorés et émincés, puis mélangés à un peu d'huile et réservés); Un peu Fécule (pour frotter les champignons shiitaké et mélanger avec la viande coupée en dés); 8 grammes Huile de cuisson; 1 cuillère à café Sel raffiné; 1 cuillère à café glutamate monosodique; carotte; champignon shiitake

Un congé mou, savoureux et nutritif mijoté avec du porc maigre, des champignons shiitake, des carottes, des grains de maïs et du riz.

20 min

Intermédiaire

0 favoris

Histoire

Ce congé réconfortant et nutritif allie la saveur umami prononcée des champignons shiitake et la tendreté du porc maigre, relevée par la douceur subtile des carottes et du maïs. Mijoté longuement jusqu'à obtenir une texture parfaitement fondante et un goût savoureux, c'est un plat profondément réchauffant, idéal pour nourrir le corps et apaiser l'âme.

Ingrédients

Porc maigre (lavé et coupé en dés, mélangé à un peu de fécule) Quantité appropriée

Carotte (lavée et coupée en dés) Quantité appropriée

Grains de maïs (lavés) Quantité appropriée

Riz (lavé et mélangé à un peu d'huile) Quantité appropriée

Champignons shiitaké (trempés dans l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient mous, équeutés, frottés avec de la fécule puis lavés, essorés et émincés, puis mélangés à un peu d'huile et réservés) Quantité appropriée

Fécule (pour frotter les champignons shiitaké et mélanger avec la viande coupée en dés) Un peu

Huile de cuisson 8 grammes

Sel raffiné 1 cuillère à café

glutamate monosodique 1 cuillère à café

carotte

champignon shiitake

Instructions

Préparation

Lavez la viande de porc maigre et coupez-la en dés, mélangez-la avec un peu de fécule ; lavez la carotte et coupez-la en dés ; lavez les grains de maïs ; lavez le riz et mélangez-le avec un peu d'huile ; faites tremper les champignons shiitakés dans l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, retirez leurs pieds, frottez-les et lavez-les avec de la fécule, puis rincez-les soigneusement, essorez l'eau et coupez-les en tranches, puis mélangez-les avec un peu d'huile et réservez.

Cuire le congee

Versez de l'eau dans la marmite à congee, portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu doux, ajoutez tous les ingrédients et laissez cuisiner ensemble pendant 20 minutes.