Congee de champiñones y cerdo magro

Name: Congee de champiñones y cerdo magro
Total time: 20 min
Ingredients: Cantidad adecuada Carne de cerdo magra (lavada y cortada en cubos, mezclada con un poco de almidón); Cantidad adecuada Zanahoria (lavada y cortada en cubos); Cantidad adecuada Granos de maíz (lavados); Cantidad adecuada Arroz (lavado y mezclado con un poco de aceite); Cantidad adecuada Hongos shiitake (remojados en agua fría hasta que estén blandos, sin tallos, frotados con almidón, luego lavados, exprimidos para eliminar el exceso de agua y cortados en rodajas, mezclados con un poco de aceite y reservados); Un poco Almidón (para frotar los hongos shiitake y mezclar con la carne cortada en cubos); 8 gramos Aceite de cocina; 1 cucharadita Sal refinada; 1 cucharadita glutamato monosódico; zanahoria; hongo shiitake

Un congee suave, sabroso y nutritivo cocinado a fuego lento con cerdo magro, champiñones shiitake, zanahorias, granos de maíz y arroz.

20 min

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Historia

Este reconfortante y nutritivo congee combina el intenso umami de los champiñones shiitake y el tierno cerdo magro, realzado por el dulzor sutil de las zanahorias y el maíz. Cocinado a fuego lento hasta quedar perfectamente tierno y sabroso, es una comida profundamente cálida ideal para nutrir el cuerpo y calmar el alma.

Ingredientes

Carne de cerdo magra (lavada y cortada en cubos, mezclada con un poco de almidón) Cantidad adecuada

Zanahoria (lavada y cortada en cubos) Cantidad adecuada

Granos de maíz (lavados) Cantidad adecuada

Arroz (lavado y mezclado con un poco de aceite) Cantidad adecuada

Hongos shiitake (remojados en agua fría hasta que estén blandos, sin tallos, frotados con almidón, luego lavados, exprimidos para eliminar el exceso de agua y cortados en rodajas, mezclados con un poco de aceite y reservados) Cantidad adecuada

Almidón (para frotar los hongos shiitake y mezclar con la carne cortada en cubos) Un poco

Aceite de cocina 8 gramos

Sal refinada 1 cucharadita

glutamato monosódico 1 cucharadita

zanahoria

hongo shiitake

Instrucciones

Preparación

Lava la carne de cerdo magra y córtala en cubos, mézclala con un poco de almidón; lava la zanahoria y córtala en cubos; lava los granos de maíz; lava el arroz y mézclalo con un poco de aceite; pon las setas shiitake en remojo en agua fría hasta que se ablanden, retira los tallos, frota y lava con almidón, luego enjuaga bien, escurre el agua y córtalas en rodajas, y mézclalas con un poco de aceite para reservar.

Cocción del congee

Vierte agua en la olla de congee, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, agrega todos los ingredientes y cocínalos juntos durante 20 minutos.