Clafoutis
Un delicioso clafoutis horneado con cerezas frescas, célebres por sus propiedades para nutrir la sangre.
Historia
El clafoutis es un hermoso postre rústico que realza a la perfección la dulzura natural de las cerezas frescas. A menudo reconocidas en las prácticas tradicionales de bienestar por sus beneficios para enriquecer la sangre, las cerezas se hornean armoniosamente en una suave crema tipo flan para crear un manjar verdaderamente reconfortante y elegante.
Ingredientes
Leche
130ml
Harina de bajo gluten
40g
Huevos
130g
Cerezas
300g
Mantequilla sin sal
30g
Azúcar blanco fino
70g
Extracto de vainilla
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Instrucciones
1
Paso 1
Derrita la mantequilla y reserve. Caliente suavemente la leche y reserve. Tamice la harina para pastel. Pincele una pequeña cantidad de mantequilla en la superficie del molde para evitar que se pegue.
2
Paso 2
Bata los huevos, añada todo el azúcar blanco y mezcle bien. No es necesario batir hasta que quede esponjoso.
3
Paso 3
Añada la harina para pastel tamizada y mezcle con cuidado hasta que esté bien integrada.
4
Paso 4
Añada la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla en ese orden, mezclando bien. Mezcle cada ingrediente a fondo antes de añadir el siguiente.
5
Paso 5
Vierta la masa de huevo y leche en el molde y coloque las cerezas dentro. Hornee en el horno a 200 grados durante 30 minutos.
