클라푸티
신선한 체리를 넣어 구운 맛있는 클라푸티로, 체리는 혈액 보양 효능으로 널리 알려져 있습니다.
이야기
클라푸티는 신선한 체리의 자연스러운 단맛을 완벽하게 살린 아름답고 소박한 디저트입니다. 전통 건강법에서 혈액 보충 효능으로 유명한 체리는 가벼운 플랑 같은 커스터드와 어우러져 부드럽게 구워져, 정말 포근하고 우아한 달콤한 맛을 선사하는 디저트예요.
재료
우유
130ml
저밀가루
40g
계란
130g
버찌
300g
무염버터
30g
정백당
70g
바닐라 추출액
약간
조리 방법
1
1단계
버터를 녹여 따로 준비해둡니다. 우유는 중불에 살짝 데워 따로 준비해둡니다. 박력분을 체에 내립니다. 속이 들러붙지 않도록 용기 표면에 버터를 얇게 발라줍니다.
2
2단계
계란을 풀어 백설탕을 전부 넣고 잘 섞어줍니다. 거품이 충분히 올라오도록 휘젓을 필요는 없습니다.
3
3단계
체에 내린 박력분을 넣고 재료가 골고루 섞일 때까지 조심히 섞어줍니다.
4
4단계
우유, 버터, 바닐라 추출액을 순서대로 넣으며 잘 섞어줍니다. 다음 재료를 넣기 전에 각 재료가 완전히 섞일 때까지 섞어주세요.
5
5단계
계란 우유 반죽을 용기에 부은 뒤 체리를 반죽 속에 넣어줍니다. 200도 오븐에서 30분간 구워주세요.
