말차 미피 쿠키
귀엽고 맛있는 이 말차 미피 쿠키는 즐겁게 구울 수 있는 간식이에요. 작업대와 밀대에 약간의 박력분을 뿌리면 모양을 찍는 과정이 정말 간편해져요.
이야기
이 사랑스러운 말차 미피 쿠키를 만드는 과정은 동화 같은 분위기를 더해 베이킹을 즐기는 아름다운 방법이에요. 말차의 구수한 풍미가 버터 가득한 반죽과 완벽하게 어우러져 맛도 좋고 보기에도 예쁜 간식을 만들어내요. 작은 토끼 실루엣을 빚는 과정은 정말 즐거워요. 반죽 표면에 간단히 가루를 뿌려주는 것만으로도 반죽이 완벽하게 분리되어 모양을 망치지 않아요.
재료
버터
40g
저글루텐 밀가루
100g
분당
30g
계란물
20g (about half)
말차 가루 1작은술
소금 1/4작은술
조리 방법
1
1단계
버터를 부드럽게 실온에 둔 후 손가락으로 눌렀을 때 자국이 남을 때까지 기다린 뒤 거품기로 하얗게 될 때까지 저어주세요.
2
2단계
슈가파우더와 소금을 넣고 거품기로 계속 골고루 섞어주세요.
3
3단계
달걀물을 2~3회에 나눠 넣으세요. 매번 넣은 후 골고루 섞은 다음 다음 분량을 넣고, 마지막으로 거품기로 가볍고 솜사탕처럼 부드러워질 때까지 저어주세요.
4
4단계
케이크가루와 말차 가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 골고루 섞어 반죽을 만드세요. 이때 반죽을 너무 오래 치대지 마세요.
5
5단계
만든 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 약 30분~1시간 동안 두세요.
6
6단계
냉장고에서 반죽을 꺼내 롤링핀으로 원하는 두께로 밀어 편 뒤 미피 토끼 쿠키커터로 모양을 찍어내세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 자른 쿠키를 올려두세요.
7
7단계
오븐 중간 선반에 베이킹 시트를 올려 180도에서 10분 동안 구우세요. 이렇게 하면 향기로운 작은 쿠키가 완성됩니다.
