بسكويت ميفي بالماتشا
مبهرة بطعمها اللذيذ ومظهرها الرقيق، تعد بسكويتات ميفي بالماتشا متعة ممتعة لتحضيرها. رش القليل من دقيق الكيك على الشوبك وسطح العمل يجعل قطع الأشكال أمراً سهلاً للغاية.
القصة
إن تحضير هذه البسكويتات الرقيقة على شكل أرنب ميفي بالماتشا هو وسيلة رائعة للاستمتاع بالخبز مع لمسة من المرح والجمال. تتناغم النكهة الترابية للماتشا بشكل مثالي مع العجين الزبدي، مما ينتج عنه حلوى جذابة من الناحيتين البصرية والذوقية. وتشكيل هذه القوالب الصغيرة على شكل أرنب هو عملية مليئة بالمرح، ورش القليل من الدقيق يكفل انفصال العجين عن القوالب دون أي عيوب.
المكونات
زبدة
40 غ
دقيق قليل الغلوتين
100 غ
سكر بودرة
30 غ
سائل البيض
20 غ (حوالي النصف)
مسحوق الماتشا 1 ملعقة صغيرة
ملح 1/4 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
لين الزبدة أولاً، وانتظر حتى تتمكن من الضغط عليها بإصبعك وتكوّن حفرة واضحة، ثم اخفقها باستخدام الخفاقة حتى يصير لونها شاحباً أبيض.
2
الخطوة 2
أضف السكر البودرة والملح، واستمر في تقليب المزيج بانتظام باستخدام الخفاقة حتى يتجانس تماماً.
3
الخطوة 3
أضف سائل البيض على دفعتين أو ثلاث دفعات؛ اخلط المزيج جيداً بعد كل إضافة قبل إضافة الدفعة التالية، ثم اخفق المزيج في النهاية باستخدام الخفاقة حتى يصير خفيفاً وذو قوام ريشي ناعم.
4
الخطوة 4
انخل طحين الكيك ومسحوق الماتشا معاً، ثم اخلط المكونات جيداً باستخدام ملعقة عجن مطاطية حتى تتكون العجينة، لكن لا تعجنها لفترة طويلة جداً.
5
الخطوة 5
لف العجينة بغلاف بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة تقريباً.
6
الخطوة 6
أخرج العجينة من الثلاجة، ثم افردها إلى السماكة المطلوبة باستخدام شوبك العجين، ثم اقطعها إلى أشكال مناسبة باستخدام قاطع البسكويت على شكل أرنب ميفي. غلف صينية الخبز بورق خبز ثم ضع قطع البسكويت المقطوعة عليها.
7
الخطوة 7
ضع صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن واخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. وبهذه السهولة، تكون قطع البسكويت الصغيرة العطرية جاهزة.
