Pilz- und mageres Schweinefleisch-Congee

Name: Pilz- und mageres Schweinefleisch-Congee
Total time: 20 min
Ingredients: Passende Menge Mageres Schweinefleisch (gewaschen und gewürfelt, mit etwas Stärke vermischt); Passende Menge Karotte (gewaschen und gewürfelt); Passende Menge Maiskörner (gewaschen); Passende Menge Reis (gewaschen und mit etwas Öl vermischt); Passende Menge Shiitake-Pilze (in kaltem Wasser eingeweicht, bis sie weich sind, entstielt, mit Stärke abgerieben, dann gewaschen, ausgedrückt und in Scheiben geschnitten, mit etwas Öl vermischt und beiseitegestellt); Etwas Stärke (zum Abreiben der Shiitake-Pilze und zum Vermischen mit dem gewürfeltem Fleisch); 8 Gramm Speiseöl; 1 kleiner Löffel Feinsalz; 1 TL Mononatriumglutamat; Karotte; Shiitake-Pilz

Ein weiches, herzhaftes und nahrhaftes Congee, geschmort mit magerem Schweinefleisch, Shiitake-Pilzen, Karotten, Maiskörnern und Reis.

20 Min.

Mittel

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Pilz- und mageres Schweinefleisch-Congee

Geschichte

Dieses wohltuende und nahrhafte Congee ist eine tief wärmende Mahlzeit, die den Körper nährt und die Seele beruhigt. Mit seiner perfekt weichen, cremigen Konsistenz und dem sanften, herzhaften Geschmack ist es ideal für gemütliche Stunden und spendet an kalten Tagen wohltuende Wärme.

Zutaten

Mageres Schweinefleisch (gewaschen und gewürfelt, mit etwas Stärke vermischt) Passende Menge

Karotte (gewaschen und gewürfelt) Passende Menge

Maiskörner (gewaschen) Passende Menge

Reis (gewaschen und mit etwas Öl vermischt) Passende Menge

Shiitake-Pilze (in kaltem Wasser eingeweicht, bis sie weich sind, entstielt, mit Stärke abgerieben, dann gewaschen, ausgedrückt und in Scheiben geschnitten, mit etwas Öl vermischt und beiseitegestellt) Passende Menge

Stärke (zum Abreiben der Shiitake-Pilze und zum Vermischen mit dem gewürfeltem Fleisch) Etwas

Speiseöl 8 Gramm

Feinsalz 1 kleiner Löffel

Mononatriumglutamat 1 TL

Karotte

Shiitake-Pilz

Anleitung

Vorbereitung

Wasche das magere Schweinefleisch, schneide es in Würfel und vermische es mit etwas Stärke; wasche die Möhre und schneide sie in Würfel; wasche die Maiskörner; wasche den Reis und vermische ihn mit etwas Öl; weiche die Shiitake-Pilze in kaltem Wasser ein, bis sie weich sind, entferne die Stiele, reibe und wasche sie mit Stärke, wasche sie dann gründlich ab, drücke das Wasser aus, schneide sie in Scheiben und vermische sie mit etwas Öl, um sie beiseite zu stellen.

Congee kochen

Gieße Wasser in den Congee-Topf, bringe es bei hoher Hitze zum Kochen, schalte dann auf niedrige Hitze um, füge alle Zutaten hinzu und lass alles gemeinsam 20 Minuten kochen.