Schweinerippen-Nudelsuppe
Eine wohltuende, herzhafte chinesische Nudelsuppe mit zarten Schweinerippen in einer reichhaltigen Brühe.
Geschichte
Schweinerippen-Nudelsuppe ist ein zutiefst wohltuender Grundbestandteil der chinesischen Hausmannskost, perfekt, um an kalten Tagen die Seele zu wärmen. Das Besondere an diesem Gericht ist seine reichhaltige, herzhafte Brühe, die langsam köchelt, bis die Schweinerippen unglaublich zart und aromatisch sind. Serviert über frischen, zum Schlürfen einladenden Nudeln bietet jede Schüssel eine sättigende, ausgewogene Kombination aus Fleisch, Kohlenhydraten und wohltuender flüssiger Wärme.
Zutaten
Schweinerippensuppe
angemessene Menge
getrocknete Drachenbartnudeln
angemessene Menge
Wachteleier
angemessene Menge
gehackte Frühlingszwiebeln
etwas
Salz
etwas
helle Sojasauce
etwas.
Anleitung
1
Schritt 1
Stelle über Nacht den Verzögerungstimer deines elektrischen Schnellkochtopfers ein, damit die Schweinerippen darin geschmort werden.
2
Schritt 2
Am nächsten Morgen bring die Schweinerippensuppe noch einmal zum Kochen. Gieße sie in eine vorbereitete Schüssel, die unten bereits mit Salz, heller Sojasauce und gehackten Frühlingszwiebeln versehen ist, und stelle sie beiseite.
3
Schritt 3
Wenn das Wasser im Kochtopf kocht, gib die getrockneten Nudeln hinein und trenne sie schnell mit Essstäbchen auseinander. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
4
Schritt 4
Sobald alle Nudeln an die Wasseroberfläche steigen, sind sie gar. Schöpfe die Nudeln heraus, lasse das Wasser ab und gib sie in die vorbereitete Schüssel mit den Schweinerippen.
5
Schritt 5
Gib einen Suppenlöffel voll Schweinerippensuppe über die Nudeln, verteile die Wachteleier obenauf, bestreue alles mit gehackten Frühlingszwiebeln und serviere es.
