豚排骨麺スープ
豊かなスープに柔らかい豚排骨が入った、心温まる旨味あふれる中華風麺スープです。
ストーリー
豚排骨麺スープは中華の家庭料理で親しまれる定番メニューで、寒い日に心まで温めてくれるような深い安心感のある一品です。この料理の魅力は濃厚で旨味たっぷりのスープにあり、ゆっくりと煮込むことで豚排骨が驚くほど柔らかく味わい深くなります。食べ応えのある麺に合わせて提供される一碗は、肉、炭水化物、そして体を包み込むような温かなスープの調和が絶妙で、食べ終わった後の満足感もひとしおです。
材料
ポークリブスープ
適量
竜鬚乾麺
適量
うずらの卵
適量
刻みネギ
少々
塩
少々
薄口醤油
少々
作り方
1
ステップ1
電気圧力鍋の遅延タイマーをセットし、一晩かけて豚スペアリブを煮込んでおきます。
2
ステップ2
翌朝、豚スペアリブのスープを再度沸騰させます。あらかじめ塩、薄口醤油、刻んだネギを敷いておいたボウルに注ぎ、取り置いておきます。
3
ステップ3
鍋の水が沸騰したら、乾麺を加え、箸で素早くほぐしたら蓋をします。
4
ステップ4
麺が全て水面に浮き上がってきたら茹で上がりの合図です。麺をすくい上げて水を切り、用意しておいた豚スペアリブのボウルに加えます。
5
ステップ5
麺の上に豚スペアリブのスープを大さじ1杯かけ、うずらの卵を上に並べ、刻んだネギを散らして盛り付けます。
