Kakao-Durian-Kuchenrolle

Name: Kakao-Durian-Kuchenrolle
Ingredients: 5 Stück Eigelb; 4 Stück Eiweiß; 50 Gramm Zucker; 40 Gramm Maisöl; 35 Gramm glutenarmes Mehl; 20 Gramm ungesüßtes Kakaopulver; weißer Essig, einige Tropfen; nach Bedarf ungesüßte Schlagsahne; Zucker; Durianfruchtfleisch

Eine kakaoreiche Kuchenrolle, gefüllt mit cremigem Durian, die den tiefen Schokoladengeschmack mit dem einzigartigen tropischen Aroma von Durian zu einem besonderen Dessert vereint.

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Geschichte

Diese weiche, kakaodurchzogene Kuchenrolle wird mit einer glatten, aromatischen Durian-Füllung kombiniert, die eine perfekte Balance zwischen erdiger Kakaoreichhaltigkeit und leuchtender tropischer Süße zu einem einzigartig genussvollen Leckerbissen macht.

Zutaten

Eigelb 5 Stück

Eiweiß 4 Stück

Zucker 50 Gramm

Maisöl 40 Gramm

glutenarmes Mehl 35 Gramm

ungesüßtes Kakaopulver 20 Gramm

weißer Essig, einige Tropfen

ungesüßte Schlagsahne nach Bedarf

Zucker

Durianfruchtfleisch

Anleitung

Schritt 1

Schlage Eigelb zusammen mit Zucker in einem Wasserbad auf und mische danach steifgeschlagenes Eiweiß mit weichen Spitzen unter.

Schritt 2

Seibe Kakaopulver und glutenarmes Mehl ab.

Schritt 3

Füge Öl hinzu und vermische die Masse gleichmäßig. Stelle die Backform in den Ofen, klopfe sie einige Male vorsichtig auf die Arbeitsfläche, positioniere sie auf dem oberen mittleren Rost und backe sie 20 Minuten lang bei 190 °C. Sobald sie abgekühlt ist, bestreiche sie mit Durian-Creme, rolle sie auf und stelle sie zum Festwerden in den Kühlschrank.