Gâteau roulé au cacao et au durian

Name: Gâteau roulé au cacao et au durian
Ingredients: 5 jaune d'œuf; 4 blanc d'œuf; 50 g sucre; 40 g huile de maïs; 35 g farine à pâtisserie; 20 g cacao en poudre non sucré; vinaigre blanc, quelques gouttes; quantité suffisante crème liquide entière non sucrée; sucre; chair de durian

Un riche gâteau roulé au cacao fourré au durian crémeux, alliant une saveur de chocolat profond au goût tropical unique du durian pour un dessert remarquable.

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Histoire

Ce moelleux gâteau roulé infusé au cacao est associé à une garniture onctueuse et aromatique au durian, créant un équilibre parfait entre la richesse terreuse du cacao et la douceur tropicale éclatante pour une gourmandise véritablement unique.

Ingrédients

jaune d'œuf 5

blanc d'œuf 4

sucre 50 g

huile de maïs 40 g

farine à pâtisserie 35 g

cacao en poudre non sucré 20 g

vinaigre blanc, quelques gouttes

crème liquide entière non sucrée quantité suffisante

sucre

chair de durian

Instructions

Étape 1

Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre au bain-marie, puis incorporez les blancs d'œufs montés en neige souple.

Étape 2

Tamisez la poudre de cacao et la farine à faible teneur en gluten.

Étape 3

Ajoutez l'huile et mélangez uniformément. Placez au four en tapotant délicatement le moule quelques fois, positionnez sur la grille supérieure-centrale et faites cuire à 190°C pendant 20 minutes. Une fois refroidi, étalez la crème de durian, roulez et réfrigérez pour faire prendre.