كيكة الغابة السوداء الكلاسيكية
كيكة الشوكولاتة الإسفنجية الغنية الطبقات مع الكريمة المخفوقة والكرز، وتزينها رقائق الشوكولاتة.
القصة
يجمع هذا الحلوى الألمانية المحبوبة بين النكهات العميقة للشوكولاتة والكرز وخفة الكريمة المخفوقة. مثالية للاحتفالات أو كحلوى لذيذة.
المكونات
بيض
4 كبير
ملح
1 رشة
زيت نباتي
50 مل
حليب
50 مل
دقيق الكيك
100 غ
مسحوق الكاكاو
20 غ
بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة
كريمة التارتار
1/4 ملعقة صغيرة
سكر حبيبي
100 غ
كريمة مخفوقة ثقيلة
300 مل
كرز معلب
400 غ
شوكولاتة داكنة
100 غ
الخطوات
1
تحضير خليط صفار البيض
افصل صفار البيض عن البياض. اخفق الصفار مع الملح، ثم أضف الزيت النباتي والحليب واخلطهم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2
خلط المكونات الجافة
نخل دقيق الكيك، ومسحوق الكاكاو، وبيكينج باودر معًا. أضف الخليط الجاف برفق إلى خليط الصفار باستخدام ملعقة حتى يمتزج فقط.
3
خفق بياض البيض
أضف كريمة التارتار إلى بياض البيض واخفق حتى يصبح رغويًا. أضف السكر تدريجيًا على ثلاث دفعات، واستمر في الخفق حتى تتكون قمم صلبة ولامعة.
4
الدمج والخبز
أضف ثلث الميرينغ إلى خليط الصفار لتخفيفه، ثم أضف باقي البياض برفق. اسكب الخليط في قالب كيك مدهون واخبزه على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
5
تجميع الكيكة
بمجرد أن تبرد، قم بتقطيع الكيكة أفقيًا. اخفق الكريمة الثقيلة حتى تتصلب. رتب طبقات الكيكة مع الكريمة المخفوقة والكرز المصفى. زين الأعلى بباقي الكريمة المخفوقة والكرز ورقائق الشوكولاتة.
