اليوتياو المقلي مع النقانق الصينية والبصل الأخضر
قلي سريع ولذيذ يعيد استخدام عيدان العجين المقلي (اليوتياو) مع النقانق الصينية المالحة، والبصل الأخضر العطري، وسوق الكاي لان المقرمشة.
القصة
هذه الطريقة هي وسيلة رائعة لاستهلاك بقايا اليوتياو (العجين المقلي). تتناسب قوام النقانق المضغ وهشاشة الخضروات بشكل مثالي مع الخبز المقلي الناعم.
المكونات
نقانق صينية (لاب تشيونغ)
2 رابط، مقطعة قطرياً
اليوتياو (عيدان العجين المقلي)
2، مقطعة إلى قطع
بصل أخضر كبير
1 ساق كبيرة، مقطعة إلى أقسام
سوق الكاي لان (البروكلي الصيني)
1/2 كوب، مقطعة
صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا الخفيفة
1 ملعقة صغيرة
زيت الطبخ
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اشطف النقانق الصينية والبصل الأخضر وسوق الكاي لان جيداً. قطع النقانق قطرياً، وقطع البصل الأخضر إلى قطع كبيرة، وقطع سوق الكاي لان، وقطع اليوتياو إلى قطع صغيرة قابلة للأكل.
2
قلي العطور
سخن مقلاة أو مقلاة مسطحة على نار متوسطة مع قليل من الزيت. أضف النقانق المقطعة وقلبها لفترة قصيرة لإخراج الدهون. أضف البصل الأخضر واطهِ حتى تصبح رائحته ذكية، ثم أضف قطع اليوتياو وقلب لمدة دقيقة واحدة.
3
التتبيل بالصلصة
أضف سوق الكاي لان إلى المقلاة وقلبها لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تصبح طرية قليلاً. اسكب صلصة المحار وصلصة الصويا، وقلب المكونات بسرعة لتغطيتها قبل التقديم.
