Youtiao Salteado con Salchicha China y Cebolletas
Un salteado rápido y sabroso que aprovecha los palitos de masa frita (youtiao) con salchicha china salada, cebolletas aromáticas y tallos crujientes de gai lan.
Historia
Este plato es una forma brillante de aprovechar las sobras de youtiao (masa frita). La textura masticable de la salchicha y el crujido de las verduras contrastan perfectamente con el pan suave y frito.
Ingredientes
Salchicha china (Lap Cheong)
2 unidades, cortadas en diagonal
Youtiao (palitos de masa frita)
2, cortados en trozos
Cebolleta grande (cebolla verde)
1 tallo grande, cortado en secciones
Tallos de gai lan (brócoli chino)
1/2 taza, en rodajas
Salsa de ostras
1 cucharada
Salsa de soja ligera
1 cucharadita
Aceite de cocina
1 cucharada
Instrucciones
1
Preparar los componentes
Enjuague bien la salchicha china, las cebolletas y los tallos de gai lan. Corte la salchicha en diagonal, pique las cebolletas en trozos grandes, corte los tallos de gai lan y corte el youtiao en trozos del tamaño de un bocado.
2
Saltear los aromáticos
Caliente un wok o sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Agregue la salchicha en rodajas y saltee brevemente para liberar la grasa. Añada las cebolletas y cocine hasta que sean fragantes, luego agregue los trozos de youtiao y remueva durante un minuto.
3
Terminar con la salsa
Agregue los tallos de gai lan a la sartén y saltear de 1 a 2 minutos hasta que estén tiernos. Riegue con la salsa de ostras y la salsa de soja, mezclando todo rápidamente para cubrir antes de servir.
