Un salteado rápido y sabroso que aprovecha los palitos de masa frita (youtiao) con salchicha china salada, cebolletas aromáticas y tallos crujientes de gai lan.
Este plato es una forma brillante de aprovechar las sobras de youtiao (masa frita). La textura masticable de la salchicha y el crujido de las verduras contrastan perfectamente con el pan suave y frito.
Enjuague bien la salchicha china, las cebolletas y los tallos de gai lan. Corte la salchicha en diagonal, pique las cebolletas en trozos grandes, corte los tallos de gai lan y corte el youtiao en trozos del tamaño de un bocado.
Caliente un wok o sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Agregue la salchicha en rodajas y saltee brevemente para liberar la grasa. Añada las cebolletas y cocine hasta que sean fragantes, luego agregue los trozos de youtiao y remueva durante un minuto.
Agregue los tallos de gai lan a la sartén y saltear de 1 a 2 minutos hasta que estén tiernos. Riegue con la salsa de ostras y la salsa de soja, mezclando todo rápidamente para cubrir antes de servir.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
