Ein schnelles und herzhaftes Gericht, das frittierte Teigstäbchen (Youtiao) mit salziger chinesischer Wurst, aromatischen Frühlingszwiebeln und knusprigem Gai Lan-Stielen wiederverwendet.
Dieses Gericht ist eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenen Youtiao (frittierter Teig) zu verwerten. Die kaue Textur der Wurst und das Knuspern des Gemüses kontrastieren perfekt mit dem weichen, frittierten Brot.
Spülen Sie die chinesische Wurst, die Frühlingszwiebeln und die Gai Lan Stiele gründlich ab. Schneiden Sie die Wurst diagonal, hacken Sie die Frühlingszwiebeln in große Stücke, schneiden Sie die Gai Lan Stiele und schneiden Sie den Youtiao in mundgerechte Stücke.
Erhitzen Sie einen Wok oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Öl. Geben Sie die geschnittene Wurst hinein und braten Sie sie kurz an, um das Fett herauszulassen. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie duften, fügen Sie dann die Youtiao-Stücke hinzu und rühren Sie eine Minute lang.
Geben Sie die Gai Lan Stiele in die Pfanne und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten lang, bis sie gerade bissfest sind. Geben Sie die Austernsauce und Sojasauce darüber, werfen Sie alles schnell zusammen, um es zu überziehen, bevor Sie servieren.
Ein schnelles und buntes vegetarisches Gericht mit zarten Austernpilzen und bunten Paprikaschoten. Dieses Gericht ist in unter 30 Minuten fertig und perfekt eignet für beschäftigte Wochentage. Die Pilze werden zuerst blanchiert, um eine zarte Textur zu erhalten, und dann im Wok mit knusprigem Gemüse und aromatischen Gewürzen angebraten.
Seidenweiche Rindfleischscheiben treffen auf fleischige Pilze in diesem schnellen Wok-Gericht. Eine schnelle Behandlung mit Natron zum Zartmachen sorgt für diese charakteristische samtige Textur, während hohe Hitze alles mit würziger Tiefe scharf anbrät.
