Быстрое и вкусное блюдо, которое повторно использует жареные во фритюре палочки из теста (ютяо) с соленой китайской колбасой, ароматным зеленым луком и хрустящими стеблями гайлан.
Это блюдо — блестящий способ использовать остатки ютяо (жареного теста). Жевательная текстура колбасы и хруст овощей идеально контрастируют с мягким жареным хлебом.
Тщательно промойте китайскую колбасу, зеленый лук и стебли гайлан. Нарежьте колбасу по диагонали, нарежьте зеленый лук крупными кусками, нарежьте стебли гайлан и нарежьте ютяо кусочками, удобными для еды.
Нагрейте вок или сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла. Бросьте нарезанную колбасу и быстро обжарьте, чтобы выделить жир. Добавьте зеленый лук и готовьте до появления аромата, затем добавьте кусочки ютяо и перемешайте в течение одной минуты.
Добавьте стебли гайлан в сковороду и обжаривайте 1–2 минуты до мягкости. Полейте устричным соусом и соевым соусом, быстро перемешивая все вместе, чтобы покрыть соусом перед подачей.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
