중국 소시지와 대파를 곁들인 볶음 유또우
짭조름한 중국 소시지, 향긋한 대파, 아삭한 개란 줄기와 함께 튀긴 빵 막대(유또우)를 활용한 빠르고 감칠맛 나는 볶음 요리입니다.
이야기
이 요리는 남은 유또우(튀긴 빵)를 활용할 수 있는 훌륭한 방법입니다. 소시지의 쫄깃한 식감과 채소의 아삭함이 부드러운 튀긴 빵과 완벽한 대조를 이룹니다.
재료
중국 소시지 (랍 청)
2개, 비스듬하게 썰기
유또우 (튀긴 빵 막대)
2개, 한입 크기로 썰기
대파
1대, 어슷하게 썰기
개란 줄기 (중국 브로콜리)
1/2컵, 썰기
굴소스
1큰술
간장
1작은술
식용유
1큰술
조리 방법
1
재료 손질하기
중국 소시지, 대파, 개란 줄기를 깨끗이 씻습니다. 소시지는 비스듬하게 썰고, 대파는 큼직하게 썰며, 개란 줄기는 썰고, 유또우는 한입 크기로 자릅니다.
2
향신료 볶기
워크나 프라이팬을 중불로 달구어 식용유를 두릅니다. 썬 소시지를 넣고 기름이 나올 때까지 잠시 볶습니다. 대파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음, 유또우를 넣고 1분간 저어 볶습니다.
3
소스 넣고 마무리하기
개란 줄기를 팬에 넣고 1~2분간 볶아 살짝 익힙니다. 굴소스와 간장을 뿌리고, 접시에 담기 전에 재료가 골고루 잘 섞이도록 빠르게 버무립니다.
