Youtiao sautéés aux saucisses chinoises et aux oignons verts
Un sauté rapide et savoureux qui réutilise des bâtonnets de pâte frite (youtiao) avec des saucisses chinoises salées, des oignons verts aromatiques et des tiges de gai lan croustillantes.
Histoire
Ce plat est une excellente façon d'utiliser les restes de youtiao (pâte frite). La texture moelleuse de la saucisse et le croquant des légumes contrastent parfaitement avec le pain frit tendre.
Ingrédients
Saucisse chinoise (Lap Cheong)
2 saucisses, tranchées en diagonale
Youtiao (bâtonnets de pâte frite)
2, coupés en morceaux
Grand oignon vert
1 grande tige, coupée en tronçons
Tiges de gai lan (brocoli chinois)
1/2 tasse, tranchées
Sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe
Sauce soja légère
1 cuillère à café
Huile de cuisson
1 cuillère à soupe
Instructions
1
Prareparer les ingrédients
Rincez soigneusement la saucisse chinoise, les oignons verts et les tiges de gai lan. Tranchez la saucisse en diagonale, coupez les oignons verts en gros morceaux, tranchez les tiges de gai lan et coupez le youtiao en bouchées.
2
Sauter les aromates
Chauffez un wok ou une poêle à feu moyen avec un filet d'huile. Ajoutez les saucisses tranchées et faites sauter brièvement pour libérer la graisse. Ajoutez les oignons verts et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les morceaux de youtiao et remuez pendant une minute.
3
Finir avec la sauce
Ajoutez les tiges de gai lan dans la poêle et faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Versez la sauce aux huîtres et la sauce soja, en mélangeant rapidement le tout pour enrober avant de servir.
