中華ソーセージとネギの油条炒め
揚げパン（油条）を塩気のある中華ソーセージ、香りの良いネギ、シャキシャキのカイランの茎と一緒に炒めた、手早く作れる美味しい炒め物です。
ストーリー
この料理は、余った油条（揚げパン）を使うのに最適な方法です。ソーセージの食感と野菜のシャキシャキ感が、柔らかい揚げパンと絶妙に対比します。
材料
中華ソーセージ（ラップチョン）
2本、斜め薄切り
油条（揚げパン）
2本、一口大に切る
長ネギ
1本、ぶつ切り
カイランの茎（チンゲン菜の茎）
1/2カップ、薄切り
オイスターソース
大さじ1
薄口醤油
小さじ1
油
大さじ1
作り方
1
材料の下準備
中華ソーセージ、ネギ、カイランの茎をよく洗います。ソーセージは斜めに薄切りにし、ネギは大きめのぶつ切りに、カイランの茎は薄切りにし、油条は一口大に切ります。
2
香りを炒める
中華鍋またはフライパンを中火で熱し、油を少量入れます。薄切りにしたソーセージを加えて脂が出るまで短く炒めます。ネギを加えて香りが立つまで炒め、次に油条を加えて1分間炒めます。
3
調味料で仕上げる
カイランの茎を鍋に加え、1〜2分炒めて火が通るまでにします。オイスターソースと醤油を回しかけ、全体を素早く混ぜ合わせて味をなじませ、すぐに盛り付けます。
