يخنة صافية من اللحم البقري والفجل
لحم بقر مقلي مطبوخ بلطف مع الفجل، ينتج عنه نكهة حلوة وتغذية غنية.
المكونات
لحم بقر (مغسول)
500 g
فجل (مقطّع إلى قطع)
500 g
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
زيت
حسب الرغبة
ماء ساخن
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل اللحم البقري وجهّز قطع الفجل لاستخدامها لاحقاً.
2
الخطوة 2
سخّن الزيت في مقلاة ووك، أضف اللحم البقري وقلّبه على النار، رشّ نبيذ الطبخ، وقلّب حتى تفوح رائحته الذكية، ثم ارفعه وضعه جانباً.
3
الخطوة 3
أضف كمية مناسبة من الماء الساخن إلى قدر فخاري، ضع فيه البصل الأخضر والزنجبيل ونبيذ الطبخ، واتركه حتى يغلي. أضف اللحم البقري واطبخه لمدة 20 دقيقة، ثم خفّف الحرارة واتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً جداً. تبّل بالملح، أضف الفجل، واتركه حتى تتشرب النكهات. قدّمه ساخناً.
