맑은 소고기 무조림
무와 함께 부드럽게 조린 소고기 볶음으로, 달콤한 풍미와 풍부한 영양을 자랑합니다.
재료
소고기 (씻은 것)
500 g
무 (한입 크기로 자른 것)
500 g
맛술
적당량
소금
적당량
대파
적당량
생강
적당량
식용유
적당량
뜨거운 물
적당량
조리 방법
1
1단계
소고기를 씻어 준비하고, 무를 나중에 사용할 수 있도록 한입 크기로 잘라둡니다.
2
2단계
웍에 기름을 두르고 소고기를 넣고 볶다가 맛술을 끼얹고 향이 날 때까지 볶은 뒤 꺼내 따로 둡니다.
3
3단계
뚝배기에 적당한 양의 뜨거운 물을 넣고, 대파, 생강, 맛술을 넣어 끓입니다. 소고기를 넣고 20분간 익힌 후 약불로 줄이고 소고기가 부드럽게 풀어질 때까지 졸입니다. 소금으로 간을 하고 무를 넣고 양념이 충분히 배도록 졸입니다. 따뜻할 때 내어 냅니다.
