وافل الكاكاو
اشتهِ رغبتك في تناول الشوكولاتة مع هذه الوافلات الخفيفة والهشة. مقرمشة من الأطراف وطرية في المنتصف، مما يجعلها إفطاراً أو تحلية شهية، خاصة عند تقديمها مع الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة.
القصة
يكمن سر الملمس في إضافة قليل من نشا الذرة، مما يضمن قرمشة لذيذة من الخارج مع الحفاظ على قوام ناعم وطر من الداخل. إنها عجينة بسيطة تقدم تجربة شوكولاتة راقية.
المكونات
دقيق متعدد الاستعمالات
100غ
مسحوق الكاكاو
15غ
نشا الذرة
10غ
بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة
رشة ملح
حسب الذوق
سكر محبب
30غ
بيض كبير
2
حليب
150مل
زبدة غير مملحة
50غ
الخطوات
1
خلط المكونات الجافة
في وعاء خلط كبير، ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو ونشا الذرة والبيكنج باودر والملح معاً. يقلب جيداً لضمان توزيع الكاكاو بالتساوي وعدم وجود تكتلات.
2
مزج المكونات السائلة
تذاب الزبدة وتترك لتبرد قليلاً. في وعاء منفصل، يخفق الحليب والسكر والبيض حتى يصبح المزيج ناعماً. يُضاف الزبدة المذابة الدافئة تدريجياً مع الخفق المستمر لضبط حرارة البيض.
3
دمج العجينة
يُصب المزيج السائل فوق المكونات الجافة. يُحرك برفق باستخدام ملعقة أو مغرفة حتى يمتزج فقط؛ احرص على عدم المزج الزائد لأن ذلك قد يجعل الوافلات قاسية. وجود بعض التكتلات الصغيرة أمر مقبول تماماً.
4
الخبز حتى تصبح مقرمشة
سخن صانع الوافل وادهن الأطباق بقليل من الدهون. صب العجينة في منتصف الصانع، أغلق الغطاء، واطبخ لمدة 3 إلى 5 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
5
التقديم فوراً
نقل الوافل الجاهز إلى رف سلكي للحفاظ على قرمشتها. قدمها ساخنة مع اختيارك من التوت الطازج، أو كمية من الكريمة المخفوقة، أو شراب القيقب.
