Gofres de Cacao
Satisface tus antojos de chocolate con estos gofres ligeros y esponjosos. Crujientes en los bordes y tiernos en el centro, son un desayuno o postre indulgente, especialmente cuando se sirven con fruta fresca o crema batida.
Historia
El secreto de la textura reside en un toque de maicena, que garantiza un crujido delicioso en el exterior mientras se mantiene una miga suave y tierna en el interior. Es una masa simple que ofrece una experiencia de chocolate sofisticada.
Ingredientes
harina de trigo
100g
cacao en polvo
15g
maicena
10g
polvo de hornear
1 cdta
pizca de sal
al gusto
azúcar blanca
30g
huevos grandes
2
leche
150ml
mantequilla sin sal
50g
Instrucciones
1
Mezclar los Ingredientes Secos
En un bol grande, tamiza juntos la harina, el cacao en polvo, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurar que el cacao se distribuya uniformemente y no haya grumos.
2
Mezclar los Ingredientes Húmedos
Derrite la mantequilla y deja que se enfríe un poco. En un bol aparte, bate la leche, el azúcar y los huevos hasta que quede suave. Añade poco a poco la mantequilla derretida tibia mientras bates constantemente para templar los huevos.
3
Incorporar la Masa
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Remueve suavemente con una espátula o cuchara hasta que se combinen; ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los gofres queden duros. Algunos pequeños grumos están perfectamente bien.
4
Hornear hasta que estén Crujientes
Calienta la gofrera y engrasa ligeramente las placas. Vierte la masa en el centro de la gofrera, cierra la tapa y cocina de 3 a 5 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
5
Servir Inmediatamente
Transfiere los gofres terminados a una rejilla para que se mantengan crujientes. Sírvelos calientes con tu elección de bayas frescas, una cucharada de crema batida o jarabe de arce.
