Шоколадные вафли
Утолите свою тягу к шоколаду с помощью этих легких и воздушных вафель. Хрустящие по краям и нежные внутри, они станут прекрасным завтраком или десертом, особенно если добавить свежие фрукты или взбитые сливки.
История
Секрет текстуры заключается в небольшом количестве кукурузного крахмала, который гарантирует восхитительный хруст снаружи, сохраняя мягкую и нежную крошку внутри. Это простое тесто, которое дает утонченный шоколадный вкус.
Ингредиенты
мука общего назначения
100 г
какао-порошок
15 г
кукурузный крахмал
10 г
разрыхлитель
1 ч. л.
щепотка соли
по вкусу
сахарный песок
30 г
крупные яйца
2
молоко
150 мл
сливочное масло
50 г
Инструкции
1
Смешайте сухие ингредиенты
В большой миске просейте вместе муку, какао-порошок, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы какао равномерно распределилось и не было комочков.
2
Смешайте жидкие ингредиенты
Растопите масло и дайте ему немного остыть. В отдельной миске взбейте молоко, сахар и яйца до гладкости. Тонкой струйкой влейте теплое растопленное масло, непрерывно помешивая, чтобы не сварить яйца.
3
Замесите тесто
Вылейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой, пока компоненты не соединятся; старайтесь не перемешивать слишком сильно, иначе вафли станут жесткими. Несколько небольших комочков — это нормально.
4
Выпекайте до хруста
Разогрейте вафельницу и слегка смажьте пластины маслом. Вылейте тесто в центр вафельницы, закройте крышку и готовьте от 3 до 5 минут или до золотисто-коричневого цвета и хруста.
5
Подавайте немедленно
Переложите готовые вафли на решетку, чтобы они остались хрустящими. Подавайте горячими со свежими ягодами, ложкой взбитых сливок или кленовым сиропом.
