صخور جوز الهند والمشمش
أكوام ملونة من جوز الهند والمشمش المجفف بدون خبز — سريعة التحضير، لكن يجب نقع المشمش المجفف مسبقًا.
المكونات
المشمش المجفف
125 غ
عصير البرتقال
10 كل
الزبدة (مقطعة إلى مكعبات)
40 غ
السكر البودرة (احتفظ بكمية إضافية صغيرة)
75 غ
جوز الهند المبشور (محمص قليلاً)
90 غ
الكرز المسكر (مقطع إلى شرائح)
2
الخطوات
1
نقع المشمش المجفف
قطّع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة وضعه في وعاء. اسكب عصير البرتقال واتركه ينقع لمدة ساعة تقريباً، حتى يُمتص السائل.
2
خفق الزبدة
في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيفاً ومنفوشاً.
3
الخلط
أضف المشمش المجفف تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. أضف جوز الهند المحمص.
4
التشكيل
بطّن صينية خبز صغيرة بورق الزبدة. باستخدام ملعقة صغيرة، ضع خليط جوز الهند على الورق وشكّله بأصابعك برفق على شكل صخور هرمية.
5
التزيين
ضع قطعة صغيرة من الكرز المسكر فوق كل كتلة، واضغطها برفق في العجينة. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة. رشّ القليل من السكر البودرة قبل التقديم.
