코코넛과 살구 로셰
색다르고 오븐을 쓰지 않는 코코넛과 살구 타워 — 준비는 간편하지만, 건살구는 미리 불려 놓아야 합니다.
재료
건살구
125 g
오렌지 주스
10 cl
버터 (깍둑썰기)
40 g
분당 (약간 더 남겨두기)
75 g
코코넛 가루 (살짝 볶은)
90 g
글레이즈드 체리 (슬라이스)
2
조리 방법
1
건살구 불리기
건살구를 작게 잘라 그릇에 담습니다. 오렌지 주스를 부어 액체가 흡수될 때까지 약 1시간 동안 불려주세요.
2
버터 크림 만들기
다른 그릇에서 버터와 분당이 밝고 풍성해질 때까지 크림처럼 섞어주세요.
3
섞기
버터 혼합물에 건살구를 조금씩 넣고, 매번 잘 섞어줍니다. 볶은 코코넛을 추가합니다.
4
모양 만들기
작은 베이킹 트레이에 종이 호일을 깁니다. 티스푼을 사용해 코코넛 혼합물을 종이 호일 위에 올리고, 손가락으로 부드럽게 피라미드 모양의 바위처럼 모양을 잡아주세요.
5
장식하기
각 반죽 위에 글레이즈드 체리 작은 조각을 올려 반죽에 살짝 눌러줍니다. 냉장고에서 1시간 동안 차갑게 식혀줍니다. 제공하기 전에 분당을 살짝 뿌려주세요.
