구기자 돼지고기 볶음
음을 보양하고 신장을 튼튼하게 하는 볶음 요리입니다. 피로감, 쇠약감 또는 신장 부족으로 인한 어지러움이 있는 분들에게 적합합니다.
재료
구기자 (씻은 것)
적당량
살코기 돼지고기 (씻어 힘줄을 제거하고 5cm 길이로 채 썬 것)
적당량
청죽순 (같은 길이로 채 썬 것)
적당량
정제소금
적당량
설탕
적당량
미원
적당량
요리술
적당량
간장
적당량
전분
적당량
라드 (녹인 것)
적당량
참기름 (살짝 뿌리기용)
적당량
조리 방법
1
1단계
돼지고기를 씻어 힘줄을 제거하고 5cm 길이로 채 썬다. 청죽순도 같은 길이로 채 썰고, 구기자는 씻어둔다.
2
2단계
냄비를 센 불에 올리고 라드를 녹인다. 돼지고기와 죽순 채를 동시에 넣고 볶아 분리되게 한다. 요리술, 설탕, 간장, 소금, 미원을 넣고 잘 섞는다. 구기자를 넣고 몇 번 더 볶은 다음 참기름을 살짝 뿌려 그릇에 낸다.
