Schweinefleischstreifen mit Goji-Beeren

Name: Schweinefleischstreifen mit Goji-Beeren
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: Goji-Beeren (gewaschen), nach Geschmack; mageres Schweinefleisch (gewaschen, Sehnen entfernt, in 5 cm lange Streifen geschnitten), nach Geschmack; grüne Bambussprossen (in gleich große Streifen geschnitten), nach Geschmack; feines Salz, nach Geschmack; Zucker, nach Geschmack; Mononatriumglutamat, nach Geschmack; Reiswein, nach Geschmack; Sojasauce, nach Geschmack; Stärke, nach Geschmack; Schmalz (erhitzt), nach Geschmack; Sesamöl (zum Beträufeln), nach Geschmack

Ein Yin-stärkendes, nierenstärkendes Wok-Gericht, geeignet für Personen mit Müdigkeit, Schwäche oder durch Nierenmangel bedingtem Schwindel.

17 Min.

Einfach

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Zutaten

Goji-Beeren (gewaschen) nach Geschmack

mageres Schweinefleisch (gewaschen, Sehnen entfernt, in 5 cm lange Streifen geschnitten) nach Geschmack

grüne Bambussprossen (in gleich große Streifen geschnitten) nach Geschmack

feines Salz nach Geschmack

Zucker nach Geschmack

Mononatriumglutamat nach Geschmack

Reiswein nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Stärke nach Geschmack

Schmalz (erhitzt) nach Geschmack

Sesamöl (zum Beträufeln) nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Das Schweinefleisch waschen, die Sehnen entfernen und in 5 cm lange Streifen schneiden; die grünen Bambussprossen in gleich lange Streifen schneiden; die Goji-Beeren waschen.

Schritt 2

Den Wok bei starker Hitze erhitzen und das Schmalz schmelzen. Schweinefleisch und Bambussprossenstreifen gleichzeitig hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie sich trennen. Reiswein, Zucker, Sojasauce, Salz und Mononatriumglutamat hinzufügen und gut vermischen. Die Goji-Beeren hinzufügen, noch einige Male unter Rühren anbraten, mit Sesamöl beträufeln und servieren.