ماكارون جوز الهند
هذه الكوكيز جوز الهند الرطبة والمرنة سهلة التحضير ومثالية للتغميس في الشوكولاتة.
المكونات
جوز هند مبشور محلى (معبأ قليلاً)
3 أكواب (حوالي 9 أونصة)
حليب مكثف محلى
½ كوب
مستخلص فانيليا نقي
1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة
بياض بيضة كبيرة
1
ملح
رشة
الخطوات
1
سخن مسبقاً
سخن الفرن إلى 350°F. غلف صينية الخبز بورق الخبز.
2
اخلط
في وعاء كبير، اخلط جوز الهند، الحليب المكثف المحلى، مستخلص الفانيليا، وعصير الليمون.
3
اخفق واطوِ
باستخدام خلاط كهربائي، اخفق بياض البيضة والملح في وعاء متوسط حتى تتكون قمم ناعمة. اطوِ بياض البيضة مع خليط جوز الهند.
4
شكل واخبز
ضع العجين على هيئة تلال صغيرة (قطرها حوالي 1.5 بوصة) على الصينية المجهزة، مع ترك مسافة حوالي 1.5 بوصة بينها. باستخدام أصابع رطبة قليلاً، اضغط على العجين ليجعله أضيق وأطول قليلاً - قطر حوالي 1.25 بوصة وارتفاع 1 بوصة، مع قمة مدببة قليلاً. اخبز لمدة 15 إلى 17 دقيقة، مع دوران الصينية من الأمام إلى الخلف عند ثلثي الوقت تقريباً، حتى تصبح الكوكيز ذهبية (بعض جوز الهند على السطح سيصون بنياً غامقاً). انقل ورق الخبز من الصينية إلى رف التبريد. بعد 5 إلى 10 دقائق، استخدم ملعقة معدنية رفيعة لإزالة الكوكيز من الورق ووضعها مباشرة على الرف لتبرد تماماً.
