코코넛 마카룬

Name: 코코넛 마카룬
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Ingredients: 3컵 (약 9온스) 가볍게 눌러 담은 달콤한 코코넛 슈레드; ½컵 달콤한 연유; 1작은술 순수 바닐라 추출물; 1작은술 생 레몬 주스; 1개 큰 달걀 흰자; 약간 소금

이 촉촉하고 쫄깃한 코코넛 쿠키는 만들기 쉽고 초콜릿에 찍어 먹기에 완벽합니다.

32분

쉬움

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재료

가볍게 눌러 담은 달콤한 코코넛 슈레드 3컵 (약 9온스)

달콤한 연유 ½컵

순수 바닐라 추출물 1작은술

생 레몬 주스 1작은술

큰 달걀 흰자 1개

소금 약간

조리 방법

예열하기

오븐을 350°F로 예열하세요. 베이킹 시트에 페르픽 페이퍼를 깔아주세요.

섞기

큰 볼에 코코넛, 연유, 바닐라 추출물, 레몬 주스를 넣고 섞어주세요.

휘저리고 접기

전동 믹서로 중간 크기 볼에 달걀 흰자와 소금을 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘저어주세요. 휘저은 달걀 흰자를 코코넛 혼합물에 살살 접어 넣어주세요.

모양 내고 굽기

준비한 베이킹 시트에 반죽을 작은 봉우리 모양으로 떨어뜨려주세요 (지름 약 1.5인치). 반죽 사이는 약 1.5인치 간격을 두세요. 살짝 축축한 손가락으로 반죽을 눌러 가늘고 높은 형태로 만들어주세요—지름 약 1.25인치, 높이 1인치, 위쪽이 살짝 뾰족한 모양이에요. 15~17분간 굽되, 굽는 시간의 2/3 정도 지났을 때 팬을 앞뒤로 돌려주세요. 쿠키가 황금색이 될 때까지 굽습니다 (위쪽 코코넛 일부는 짙은 갈색으로 변해요). 베이킹 시트에서 페르픽 페이퍼를 랙으로 옮겨주세요. 5~10분 후, 얇은 금속 스파튜라로 쿠키를 페르픽 페이퍼에서 분리해 랙에 올려 완전히 식히세요.