ココナッツマカロン

Name: ココナッツマカロン
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Ingredients: 3カップ（約9オンス） 甘い刻みココナッツ（軽く詰めて）; ½カップ 加糖練乳; 1ティースプーン 純バニラエッセンス; 1ティースプーン 生レモン汁; 1 大型卵白; 少々 塩

しっとりもちもちのココナッツクッキーは作り方が簡単で、チョコレートにつけるのに最適です。

32分

簡単

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材料

甘い刻みココナッツ（軽く詰めて） 3カップ（約9オンス）

加糖練乳 ½カップ

純バニラエッセンス 1ティースプーン

生レモン汁 1ティースプーン

大型卵白 1

塩少々

作り方

予熱

オーブンを350°Fに予熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。

混ぜる

大きいボウルにココナッツ、練乳、バニラエッセンス、レモン汁を入れ、混ぜ合わせます。

泡立てて混ぜ込む

ミキサーを使って、中くらいのボウルで卵白と塩を柔らかいピークができるまで泡立てます。泡立てた卵白をココナッツの混合物に優しく混ぜ込みます。

形を整えて焼く

生地を小さな山状に（直径約1.5インチ）用意したベーキングシートに落とし、間隔を約1.5インチあけます。少し湿らせた指で生地をつまんで、細く高く形を整えます—直径約1.25インチ、高さ約1インチ、先が少し尖った形にします。15〜17分間焼き、途中2/3のところでパンの前後を回転させ、クッキーが金色になるまで焼きます（表面のココナッツの一部は濃い茶色になります）。焼き上がったら、ベーキングシートからクッキングシートを網に移します。5〜10分後、薄い金属のへらを使ってクッキングシートからクッキーを外し、直接網に置いて完全に冷まします。