كستلاتة الدجاج بالبقسماط

Name: كستلاتة الدجاج بالبقسماط
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 غرام صدر دجاج (مقطع إلى نصفين أفقياً، ومخدوش من الجانبين ومقطع إلى شرائح); 300 غرام بقسماط; 2 غرام نبيذ طهي; 3 غرام ملح; 2 غرام بصل أخضر (مقطع إلى شرائح); 2 غرام زنجبيل (مقطع إلى شرائح); 6 غرام بيض مخفوق; 80 غرام زيت (للقلي); حسب الرغبة نشا جاف

وجبة خفيفة على الطريقة الهونانية تتميز بقشرة مقرمشة ولب طري، ونكهة لذيذة متوازنة.

50 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

صدر دجاج (مقطع إلى نصفين أفقياً، ومخدوش من الجانبين ومقطع إلى شرائح) 250 غرام

بقسماط 300 غرام

نبيذ طهي 2 غرام

ملح 3 غرام

بصل أخضر (مقطع إلى شرائح) 2 غرام

زنجبيل (مقطع إلى شرائح) 2 غرام

بيض مخفوق 6 غرام

زيت (للقلي) 80 غرام

نشا جاف حسب الرغبة

الخطوات

تتبيل كستلاتة الدجاج

اقطع صدور الدجاج إلى نصفين أفقياً، واخدش كلا الجانبين واقطعها إلى شرائح. تبل بالملح ونبيذ الطهي والبصل الأخضر المقطع والزنجبيل المقطع لمدة 30 دقيقة تقريباً. غط كل قطعة بالبيض المخفوق والنشا الجاف والبقسماط، مع الضغط بقوة حتى يلتصق الطلاء جيداً.

القلي

سخن الزيت في مقلاة حتى تصل حرارته إلى حوالي 80% (تقريباً 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت). أضف كستلاتة الدجاج المحضرة واقليها حتى تصبح بنية ذهبية. أخرجها ورتبها في طبق التقديم.