Filete de pollo empanado

Name: Filete de pollo empanado
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 g Pechuga de pollo (cortada por la mitad horizontalmente, hendida en ambos lados y fileteada); 300 g Pan rallado; 2 g Vino de cocina; 3 g Sal; 2 g Cebolleta (en rodajas); 2 g Jengibre (en rodajas); 6 g Huevo batido; 80 g Aceite (para freír); al gusto Almidón seco

Un tentempié de estilo hunanés que presenta un exterior crujiente y un interior tierno, con un sabor sabroso y bien equilibrado.

50 min

Fácil

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Ingredientes

Pechuga de pollo (cortada por la mitad horizontalmente, hendida en ambos lados y fileteada) 250 g

Pan rallado 300 g

Vino de cocina 2 g

Sal 3 g

Cebolleta (en rodajas) 2 g

Jengibre (en rodajas) 2 g

Huevo batido 6 g

Aceite (para freír) 80 g

Almidón seco al gusto

Instrucciones

Marinar el filete de pollo

Corta las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente, haz hendiduras en ambas caras y filetea. Marina con sal, vino de cocina, cebolleta y jengibre en rodajas durante aproximadamente 30 minutos. Cubre cada pieza con huevo batido, almidón seco y pan rallado, presionando firmemente para que el rebozado quede bien adherido.

Freír

Calienta aceite en una sartén hasta que alcance alrededor del 80% de su temperatura máxima (aproximadamente 180 °C / 350 °F). Añade los filetes de pollo preparados y fríe hasta que estén dorados. Retíralos y colócalos en un plato para servir.