Pan de frutos secos y manzana

Name: Pan de frutos secos y manzana
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 175 g mantequilla sin sal (ablandada a temperatura ambiente); 140 g azúcar moreno claro (blando); 2 tbsp mermelada de fresa; 2 huevos; 140 g harina de repostería (harina de bajo contenido en gluten); 1 tbsp polvo de hornear; 1 tsp canela molida; 100 g frutos secos variados (pelados y picados); 50 g chocolate negro (troceado en trozos gruesos); 2 manzanas de mesa (peladas, sin corazón y troceadas en trozos gruesos); molde para pan de 23x13 cm (engrasado y enharinado) 1

Un pastel popular de invierno: pan húmedo con frutos secos variados, chocolate y trozos de manzana.

1 h 25 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla sin sal (ablandada a temperatura ambiente) 175 g

azúcar moreno claro (blando) 140 g

mermelada de fresa 2 tbsp

huevos 2

harina de repostería (harina de bajo contenido en gluten) 140 g

polvo de hornear 1 tbsp

canela molida 1 tsp

frutos secos variados (pelados y picados) 100 g

chocolate negro (troceado en trozos gruesos) 50 g

manzanas de mesa (peladas, sin corazón y troceadas en trozos gruesos) 2

1 molde para pan de 23x13 cm (engrasado y enharinado)

Instrucciones

Batir la mantequilla, el azúcar y la mermelada

Coloque la mantequilla, el azúcar y la mermelada de fresa en una batidora de pie equipada con el accesorio de pala y bata hasta que quede ligera y esponjosa.

Añadir los huevos

Añada los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación y raspando los lados del bol con una espátula de goma entre las adiciones.

Añadir los ingredientes secos

Tamice la harina, el polvo de hornear y la canela juntos en un bol aparte, luego incorpore a la mezcla de mantequilla.

Incorporar los ingredientes adicionales

Con las manos, incorpore los frutos secos, el chocolate y la manzana hasta que se distribuyan de manera uniforme. Cubra y refrigeré en el refrigerador durante varias horas, preferiblemente toda la noche.

Precalentar y hornear

Precaliente el horno a 170 °C (325 °F) / Marca de gas 3. Vierta la masa en el molde para pan preparado y alise la superficie con una espátula. Hornee en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio (un poco de chocolate derretido está bien). Enfríe ligeramente en el molde, luego desmolde sobre una rejilla para que se enfríe por completo.