견과류와 사과 파운드케이크

Name: 견과류와 사과 파운드케이크
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 175 g 무염 버터 (실온에 부드럽게 풀어둔 것); 140 g 연한 갈색 설탕 (부드러운 것); 2 tbsp 딸기잼; 2 달걀; 140 g 박력분 (저글루텐 밀가루); 1 tbsp 베이킹 파우더; 1 tsp 계피 가루; 100 g 믹스넛 (껍질을 까고 다진 것); 50 g 다크 초콜릿 (대충 다진 것); 2 식용 사과 (껍질을 벗기고 씨를 빼고 대충 다진 것); 1 23x13 cm 파운드케이크 팬 (기름을 바르고 밀가루를 뿌린 것)

인기 있는 겨울 케이크: 견과류, 초콜릿, 사과 조각이 들어있는 촉촉한 빵.

1시간 25분

쉬움

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재료

무염 버터 (실온에 부드럽게 풀어둔 것) 175 g

연한 갈색 설탕 (부드러운 것) 140 g

딸기잼 2 tbsp

달걀 2

박력분 (저글루텐 밀가루) 140 g

베이킹 파우더 1 tbsp

계피 가루 1 tsp

믹스넛 (껍질을 까고 다진 것) 100 g

다크 초콜릿 (대충 다진 것) 50 g

식용 사과 (껍질을 벗기고 씨를 빼고 대충 다진 것) 2

23x13 cm 파운드케이크 팬 (기름을 바르고 밀가루를 뿌린 것) 1

조리 방법

버터, 설탕, 잼을 크림처럼 섞기

버터, 설탕, 딸기잼을 패들 어태치먼트가 장착된 스탠드 믹서에 넣고, 가볍고 부드러워질 때까지 휘핑한다.

달걀 넣기

달걀을 한 번에 하나씩 넣고, 매번 잘 섞으며, 넣을 때마다 고무 주걱으로 볼의 옆면을 긁어내린다.

건조 재료 넣기

밀가루, 베이킹 파우더, 계피를 함께 다른 볼에 체에 내려 섞은 다음, 버터 혼합물에 접어 넣는다.

믹스인 재료 접어 넣기

손을 사용하여 견과류, 초콜릿, 사과가 골고루 섞이도록 접어 넣는다. 덮어 냉장고에서 몇 시간, 가능하면 하룻밤 동안 차게 둔다.

예열하고 굽기

오븐을 170°C (325°F) / 가스 마크 3으로 예열한다. 준비된 파운드케이크 팬에 반죽을 붓고 주걱으로 표면을 매끄럽게 한다. 예열된 오븐에서 50-60분, 또는 갈색이 되고 만졌을 때 단단해질 때까지 굽는다. 중심에 꼬치를 찔러 넣었을 때 깨끗하게 나와야 한다(약간의 녹은 초콜릿은 괜찮다). 팬에서 약간 식힌 다음, 철망 선반에 뒤집어 완전히 식힌다.