ナッツとりんごのパウンドケーキ

Name: ナッツとりんごのパウンドケーキ
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 175 g 無塩バター（室温に戻したもの）; 140 g ブラウンシュガー（柔らかくしたもの）; 2 tbsp いちごジャム; 2 卵; 140 g 薄力粉; 1 tbsp ベーキングパウダー; 1 tsp シナモンパウダー; 100 g ミックスナッツ（殻をむいて刻んだもの）; 50 g ダークチョコレート（粗く刻んだもの）; 2 りんご（皮をむき、芯を取り除いて粗く刻んだもの）; 1 23×13cmのパウンド型（油を塗り、粉をまぶしたもの）

人気の冬のお菓子：ミックスナッツ、チョコレート、りんごの果肉が入った、しっとりとしたパン。

1時間25分

簡単

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材料

無塩バター（室温に戻したもの） 175 g

ブラウンシュガー（柔らかくしたもの） 140 g

いちごジャム 2 tbsp

卵 2

薄力粉 140 g

ベーキングパウダー 1 tbsp

シナモンパウダー 1 tsp

ミックスナッツ（殻をむいて刻んだもの） 100 g

ダークチョコレート（粗く刻んだもの） 50 g

りんご（皮をむき、芯を取り除いて粗く刻んだもの） 2

23×13cmのパウンド型（油を塗り、粉をまぶしたもの） 1

作り方

バター、砂糖、ジャムをクリーム状にする

バター、砂糖、いちごジャムをパドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーに入れ、軽くふんわりするまで泡立てる。

卵を加える

卵を1つずつ加え、そのつどよく混ぜ、加えるたびにゴムベラでボウルの側面をこそげ落とす。

粉類を加える

薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを別のボウルに合わせてふるい入れ、バター生地に切り混ぜる。

ミックスインを混ぜ込む

手でミックスナッツ、ダークチョコレート、りんごを均一に混ざるまで切り混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で数時間、できれば一晩冷やす。

予熱して焼く

オーブンを170℃（325°F）/ ガスオーブンマーク3に予熱する。用意したパウンド型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにならす。予熱したオーブンで50〜60分、またはきつね色になり触って固くなるまで焼く。中央に竹串を刺して生地が付かずにきれいに抜ければOK（少量の溶けたチョコレートは問題ありません）。型の中で少し冷まし、その後網の上に取り出して完全に冷ます。