حلوى الساغو بالمانجو وحليب جوز الهند

اليوم هو أول يوم من عطلة العيد الوطني، والذي يصادف أيضًا عيد ميلاد ينغلي — يا له من شرف أن نتشارك هذا اليوم مع وطننا. كما في كل عام، توجهنا إلى منزل والديّ لتناول عشاء الاحتفال. بينما كان زوجي وأنا نناقش ما سنطبخه وأي نبيذ سنفتحه، اقتحم ابني حديثنا معلنًا أنه يريد مشروبًا أيضًا. عادةً لا أسمح له بتناول المشروبات بسبب كل المواد المضافة، وأنا قلقة بشأن تأثيرها على صحته. لحسن الحظ، كان هناك مانجو كبيرة في الثلاجة، فوضعت قبعة الأم المشغولة واستخدمتها لتحضير مشروب الليلة له. يشبه ساغو المانجو بحليب جوز الهند ساغو المانجو والبوميلو الكلاسيكي (杨枝甘露)، لكنني كنت ضيقة الوقت ولم يكن لدي جريب فروت في متناول اليد، فاستبدلته ببوميلو أحمر — حلاوته الطبيعية تجعله اقترانًا جميلًا. من تحضير الفاكهة حتى الانتهاء، استغرق الأمر حوالي نصف ساعة؛ بسيط وسريع جدًا. يستخدم هذا المشروب كمية جيدة من المانجو، لذلك فإن أي مانجو متبقية يمكن تحويلها إلى بودنغ ساغو ستكون ناجحة! في اللحظة التي عبأت فيها الزجاجات، كان ابني بالفعل متحمسًا لتجربته وأنهى زجاجة في لمح البصر. كان طعمه جيدًا حقًا.