Kokosmilch-Mango-Sago-Pudding

Heute ist der erste Tag des Nationalfeiertags, der zufällig auch Yinglis Geburtstag ist – welche Ehre, diesen Tag mit unserem Mutterland teilen zu dürfen. Wie jedes Jahr fuhren wir zum festlichen Abendessen zu meinen Eltern. Während mein Mann und ich darüber sprachen, was wir kochen und welchen Wein wir öffnen sollten, meldete mein Sohn sich plötzlich zu Wort und sagte, dass er auch etwas trinken möchte. Normalerweise lasse ich ihn keine Getränke trinken, da sie viele Zusatzstoffe enthalten, und ich mache mir Sorgen, wie sich das auf seine Gesundheit auswirkt. Glücklicherweise lag noch eine große Mango im Kühlschrank, also machte ich mich als vielbeschäftigte Mama ans Werk und bereitete ihm damit das Getränk für heute Abend zu. Kokosmilch-Mango-Sago ist dem klassischen Mango-Pampelmusen-Sago (杨枝甘露) sehr ähnlich, aber ich hatte wenig Zeit und keine Grapefruit zur Hand, also ersetzte ich sie durch rote Pampelmuse – ihre natürliche Süße ergibt eine wunderbare Geschmackskombination. Von der Obstvorbereitung bis zum Fertigstellen hat es etwa eine halbe Stunde gedauert; es ist ganz einfach und schnell zu machen. Dieses Getränk verbraucht eine große Menge Mango, also wäre aus übrig gebliebener Mango zubereiteter Sago-Pudding ein voller Erfolg! Sobald ich es abgefüllt hatte, wollte mein Sohn es unbedingt probieren und leerte eine Flasche in kürzester Zeit. Es hat wirklich sehr gut geschmeckt.