سلطة الخيار والتوفو الباردة
يُمزَج مخلل الخيار مع التوفو المقطع المطبوخ بالسلق السريع، ويُسكب فوقه ببطء صلصة مُحضَّرة من صلصة الصويا وزيت الفلفل السيتشوان والملح ومركز غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG).
المكونات
خيار (مغسول، مع إزالة الساق، مقطع إلى شرائح صغيرة طولية، ومملح قليلًا)
3
توفو (أُغلي في الماء لحظات، ثم أُزيل وقُطع إلى شرائح)
2
زنجبيل
حسب الرغبة
صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة
زيت حبات الفلفل السيتشوانية
1 ملعقة صغيرة
ملح
1 ملعقة صغيرة
الغلوتامات الأحادية الصوديوم
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير الخيار
اغسل الخيار، وأزل الساق، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة طولية.
2
تليين الخيار بالملح
رشي الخيار ب一点点 من الملح واتركيه قليلًا.
3
سلق التوفو
أغلي قدرًا من الماء، ثم سلّق التوفو لحظات وأزِله.
4
التقطيع والترتيب
قطّع التوفو ورتّبه على طبق مع الخيار المملح.
5
خلط الصلصة
اخلط الملح والغلوتامات الأحادية الصوديوم مع صلصة الصويا وزيت حبات الفلفل السيتشوانية.
6
التقديم
اسكب الصلصة على الخيار والتوفو، ثم قدّم الطبق.
