Холодный салат из огурцов и тофу
Маринованные огурцы смешаны с бланшированным нарезанным тофу и политы соусом, приготовленным из соевого соуса, масла сичуаньского перца, соли и МСГ.
Ингредиенты
огурец (промытый, с удалённой плодоножкой, нарезанный мелкими продольными полосками и слегка посоленный)
3
тофу (кратковременно бланшированный в воде, извлечённый и нарезанный)
2
имбирь
по вкусу
соевый соус
2 ст. л.
масло сычуаньского перца
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
глутаминат натрия
1 ч. л.
Инструкции
1
Подготовьте огурец
Промойте огурец, удалите плодоножку и нарежьте его мелкими продольными полосками.
2
Посолите огурец
Посыпьте огурец небольшим количеством соли и дайте ему немного постоять.
3
Бланшируйте тофу
Доведите воду в кастрюле до кипения, слегка бланшируйте тофу и извлеките его.
4
Нарежьте и выложите
Нарежьте тофу и выложите его на тарелке вместе с посоленным огурцом.
5
Приготовьте соус
Вмешайте соль и глутаминат натрия в соевый соус и масло сычуаньского перца.
6
Заправьте и подавайте
Полейте соусом огурец и тофу, затем подавайте.
